A zöldséges csirkemell párolva nemcsak ízletes és könnyen elkészíthető, hanem egészséges is. A párolási folyamat segít megőrizni a hozzávalók tápértékét, mivel minimális mennyiségű vízre van szükség, és a zöldségek és a csirkemell lassan fő meg saját levükben. Így az étel tele van természetes ízekkel és tápanyagokkal.
A csirkemell magas fehérjetartalommal rendelkezik, ami elengedhetetlen az izomépítéshez és a szervezet energiaszükségletének kielégítéséhez. A zöldségek, mint a cukkini, piros paprika és sárgarépa, pedig rostokat, vitaminokat és ásványi anyagokat szállítanak, amelyek támogatják az egészséges emésztést és erősítik az immunrendszert.
Az olívaolaj hozzáadása nemcsak ízesíti az ételt, hanem egészséges zsírokat is tartalmaz, amelyek fontosak a szervezet számára. A fokhagyma és a vöröshagyma nemcsak ízletesek, hanem antioxidánsokat is tartalmaznak, amelyek védenek a szabadgyökök káros hatásaitól.
A párolás során használt húsleves vagy zöldségleves hozzáadja az ízeket és segít a csirkemell és zöldségek szépen összeérésében. Fontos az alacsony sótartalmú leves használata, hogy az étel egészséges maradjon.
A friss petrezselyem vagy koriander a tálalásnál nemcsak díszít, hanem frissességet és extra ízeket is ad az ételnek. A végeredmény egy könnyű, ízletes és tápláló étel, amelyet egész évben élvezhetünk. Jó étvágyat kívánok mindenkinek, aki kipróbálja ezt a egészséges receptet!
Hozzávalók:
- 2 csirkemellfilé
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma, zúzva
- 1 kis vöröshagyma, apróra vágva
- 1 közepes cukkini, kockázva
- 1 piros paprika, kockázva
- 1 sárgarépa, karikázva
- 1 teáskanál szárított oregánó
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 csésze húsleves vagy zöldségleves (alacsony sótartalmú)
- Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
Elkészítés:
- A csirkemellfiléket sózd és borsozd meg mindkét oldalán.
- Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Süssd meg a csirkemelleket mindkét oldalon, amíg szép aranybarnára pirulnak. Vegyük ki a serpenyőből, és tartsuk félre.
- Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a zúzott fokhagymát és az apróra vágott vöröshagymát. Pároljuk üvegesre.
- Adjuk hozzá a kockázott cukkinit, piros paprikát és a karikázott sárgarépát. Főzzük néhány percig, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
- Szórjuk meg az oregánót, majd visszahelyezhetjük a serpenyőbe a sült csirkemelleket.
- Öntsük fel a húslevessel vagy zöldséglevessel, majd fedjük le és pároljuk alacsony lángon kb. 15-20 percig, vagy amíg a csirkemell teljesen átsül, és a zöldségek is megpuhulnak.
- Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.
Ez a zöldséges csirkemell párolva recept nemcsak egészséges, de tele van rosttal és vitaminokkal. A könnyű párolás megőrzi a hozzávalók tápértékét, és a friss zöldségek gazdag színvilága is hozzájárul az étel vonzó megjelenéséhez. Jó étvágyat kívánok!
