A “Pomodoro e Basilico Spaghetti” az olasz konyha egyik klasszikus tésztareceptje, amely egyszerűségében és friss ízeiben rejlik. A név jelentése paradicsom és bazsalikom spagetti, ami a főbb összetevőket hangsúlyozza.
Összetevők:
- Spagetti: Az alapja a hosszú, vékony tészta, amely tökéletesen megfő és felveszi a friss paradicsomos bazsalikomos szósz ízeit.
- Paradicsom: Friss koktélparadicsomokat használnak, amelyek érettek és zamatosak. A paradicsomok adnak egy könnyű, friss és savanykás ízt a tésztának.
- Bazsalikom: A friss bazsalikomlevelek intenzív, fűszeres aromát adnak az ételnek. Ezeket általában a tészta tálalása előtt adják hozzá, hogy az ízeket frissen élvezhessük.
- Fokhagyma: A fokhagyma pirítása az olívaolajban hozzáadja az ételhez a gazdag és mély ízeket.
- Olívaolaj: Az olívaolaj az alapvető olasz konyhai összetevő, amely gazdag ízt és selymes textúrát kölcsönöz a tésztának.
- Só és bors: A só és a frissen őrölt fekete bors a tészta és a szósz ízét kiemeli.
- Parmezán sajt: A tálaláskor frissen reszelt parmezánt használnak a tészta tetejére, ami még gazdagabbá teszi az ízélményt.
Hozzávalók:
- 400 g spagetti
- 2 evőkanál olívaolaj
- 4 gerezd fokhagyma, vékonyan szeletelve
- 500 g érett koktélparadicsom, feldarabolva
- Friss bazsalikomlevelek
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Parmezán sajt reszelve a tálaláshoz
Elkészítés:
- Forralj fel bő vizet egy nagy fazékban. Adj hozzá sót, majd főzd meg a tésztát a csomagoláson található útmutató szerint. Amikor kész, csepegtesd le.
- Közben hevítsd fel az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Adj hozzá a vékonyan szeletelt fokhagymát, és pirítsd aranybarnára, de ügyelj arra, hogy ne égjen meg.
- Add hozzá a feldarabolt koktélparadicsomot a pirított fokhagymához. Főzd alacsony lángon kb. 10-15 percig, vagy amíg a paradicsomok össze nem esnek és egy könnyű szósz képződik.
- Adj hozzá friss bazsalikomleveleket a paradicsomszószhoz. Ízlés szerint sózd és borsozd.
- Keverd össze a főtt tésztát a paradicsomszósszal, ügyelve arra, hogy minden tészta be legyen vonva a finom ízekkel.
- Tálald tányérokra adagolva, és szórd meg frissen reszelt parmezánnal.
Ez az étel példa arra, hogy az olasz konyha milyen egyszerűséggel és minőségi alapanyagokkal képes lenyűgöző ételeket alkotni. A Pomodoro e Basilico Spaghetti ideális választás azoknak, akik szeretik az egyszerű, mégis ízletes ételeket.
Ez az egyszerű, de ízletes recept kiemeli az olasz konyha egyszerűségét és a friss, minőségi összetevők hangsúlyát.
Jó étvágyat kívánok!
