A Virslis gombás tokány igazi klasszikus a magyar konyhában, amely nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem mindenki kedvence lehet egy hideg téli estén vagy egy gyors hétköznapi vacsorán. Ez az egyszerű, mégis ízletes étel remek példája annak, hogyan lehet néhány alapvető hozzávalóból, mint a virsli, a gomba és a hagyma, ínycsiklandó fogást varázsolni.
A tokányok népszerűsége nem véletlen: a gazdag, szaftos alap, a krémes tejföl és a fűszerek kombinációja minden falatban visszaköszön. Ráadásul ez a recept könnyedén variálható, így ha valami különlegesebbre vágysz, bátran kísérletezhetsz más fűszerekkel vagy akár zöldségekkel is. A virslis változat pedig különösen kedvelt, hiszen gyors és megfizethető megoldás, amely a család apraját és nagyját egyaránt leveszi a lábáról.
Ha tehát valami finom, laktató és igazán magyaros ételt szeretnél készíteni, a Virslis gombás tokány tökéletes választás. Főzzük meg együtt ezt a remek fogást, és élvezzük az otthon melegét egy tányér ízletes tokánnyal a kezünkben!
Hozzávalók:
- 400 g virsli (ízlés szerint bármilyen fajta)
- 250 g gomba (csiperkegomba vagy más kedvenc gombafajta)
- 1 nagy fej hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 2 evőkanál olaj vagy zsír
- 1 teáskanál pirospaprika
- 1 evőkanál liszt
- 200 ml tejföl
- 1 teáskanál mustár
- 1 evőkanál paradicsompüré (opcionális)
- Só, bors ízlés szerint
- 1 csipet majoránna (opcionális)
- 1 csokor friss petrezselyem (a díszítéshez)
Elkészítés:
Előkészítés:
- A hagymát vágd apróra, a fokhagymát pedig zúzd össze vagy vágd finomra.
- A gombát tisztítsd meg, és szeleteld vékonyra.
- A virslit vágd fel karikákra vagy hosszában félbe, majd újra felezd.
Sütés:
- Egy nagy serpenyőben vagy lábosban hevítsd fel az olajat vagy zsírt, majd add hozzá az apróra vágott hagymát, és pirítsd üvegesre.
- Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd még egy-két percig.
- Szórd meg a pirospaprikával, keverd össze, majd azonnal add hozzá a gombát, hogy ne égjen meg a paprika.
- A gombát párold, amíg levet nem enged, és elkezd puhulni. Ekkor add hozzá a virslit, és süsd tovább, amíg a virsli enyhén megpirul.
Sűrítés és fűszerezés:
- Szórd meg az egészet liszttel, majd keverd el alaposan, hogy a liszt mindenhol bevonja a gombát és a virslit.
- Önts hozzá egy kevés vizet vagy húslevest, hogy szaftosabbá váljon, majd keverd hozzá a tejfölt, a mustárt és a paradicsompürét (ha használod).
- Ízlés szerint sózd, borsozd, és add hozzá a majoránnát is, ha kedveled.
Főzés:
- Főzd még pár percig, hogy az ízek összeérjenek, és a szósz besűrűsödjön. Ha túl sűrű lenne, adj hozzá még egy kis vizet vagy tejfölt.
Tálalás:
- Szórd meg frissen aprított petrezselyemmel, és tálald forrón.
- Köretként kiváló hozzá főtt rizs, nokedli vagy akár burgonya.
Jó étvágyat!
