Az őszi szezon beköszöntével a sütőtök krémleves az egyik legkeresettebb fogás az asztalokon. Ez az étel nemcsak ínycsiklandó, hanem vitaminokban és ásványi anyagokban is gazdag, amelyek elengedhetetlenek a hidegebb hónapokban. A sült tök természetes édessége és a krémes textúra tökéletes harmóniát alkot, amely mindenkit levesz a lábáról.
Ez a recept egyszerűen elkészíthető, mégis különleges ízvilágot kínál. A kókusztej hozzáadása egzotikus csavart ad a hagyományos krémlevesnek, míg a gyömbér és a szerecsendió melegséget és mélységet kölcsönöz az ételnek. Tálald frissen vágott petrezselyemmel vagy pirított tökmaggal, hogy még látványosabb és ízletesebb legyen.
Hozzávalók:
- 1 közepes méretű sütőtök
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 közepes vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 liter zöldségalaplé
- 200 ml kókusztej (vagy tejszín)
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- 1 teáskanál őrölt szerecsendió
- Friss petrezselyem vagy tökmag a díszítéshez
Elkészítés:
Sütőtök előkészítése:
- Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra.
- A sütőtököt vágd ketté, és távolítsd el a magokat. Helyezd a sütőtök darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd őket kb. 45 percig, vagy amíg teljesen megpuhulnak.
Zöldségek előkészítése:
- Amíg a sütőtök sül, aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
- Egy nagy fazékban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre.
- Add hozzá a fokhagymát is, és párold további 1-2 percig.
Leves alap készítése:
- Ha a sütőtök megsült és kihűlt, kanalazd ki a húsát, és add a fazékba a hagymához.
- Öntsd rá a zöldségalaplevet, és forrald fel az egészet. Hagyd főni kb. 10 percig.
Pürésítés:
- Vedd le a fazekat a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd a levest simára.
- Add hozzá a kókusztejet (vagy tejszínt), és keverd alaposan össze.
Fűszerezés:
- Ízesítsd a levest sóval, borssal, őrölt gyömbérrel és szerecsendióval. Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd tovább.
Tálalás:
- Tálald a levest forrón, friss petrezselyemmel vagy pirított tökmaggal megszórva.
Ez a sütőtökkrémleves nemcsak a család kedvence lesz, hanem bármilyen vendégségen is megállja a helyét. Készítsd el ezt a finomságot egy hideg őszi estén, és élvezd a természet ízeit a legjobb formában.
Jó étvágyat!
