Spárga-fetás quiche: A spárga egy rendkívül tápláló és egészséges zöldség. Gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például a C-vitamin, K-vitamin, folsav, vas, és mangán. Ezenkívül alacsony kalóriatartalommal rendelkezik, így ideális választás lehet azoknak, akik figyelnek az egészséges táplálkozásra és a súlyukra.
A Spárga-fetás quiche egy ízletes és változatos módja annak, hogy kihasználjuk a spárga szezonját. A quiche egy francia eredetű sós sütemény, amely töltelékként tojást, tejszínt és egyéb ízesítőket tartalmaz. A spárga és a fetasajt kiválóan egészíti ki egymást, így egy könnyű, mégis laktató fogást kapunk.
Fontos megjegyezni, hogy a spárga meghámozása előtt érdemes lemosni, majd az alsó kemény részét levágni vagy letörni. A főzési idő rövid, csak néhány perc, hogy megpuhuljon, de még mindig roppanós maradjon. A quiche-t a tojásos töltelék és a sajt gazdagíthatja, ízlés szerinti fűszerezéssel.
Összességében a Spárga-fetás quiche egy könnyen elkészíthető, tápláló és ízletes szezonális étel, amely kihasználja a friss spárga szezonját, és kiváló választás lehet tavasszal és nyáron.
Hozzávalók:
- 1 tekercs leveles tészta
- 250 g zöld spárga
- 150 g feta sajt (vagy más kedvenc sajtunk)
- 4 tojás
- 200 ml tejszín vagy tejet
- 1 evőkanál vaj
- 1 kisebb vöröshagyma, finomra vágva
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- Friss petrezselyem vagy snidling apróra vágva a díszítéshez
Elkészítés:
- Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra. Kenjünk ki egy quiche formát vagy egy közepes méretű piteformát.
- A spárga előkészítése: Vágjuk le a spárgák kemény végét, majd forraljunk vizet egy lábasban. Sózzuk meg a vizet, majd tegyük bele a spárgát és főzzük kb. 3-4 percig, amíg enyhén megpuhulnak. Vegyük ki a spárgát és tegyük egy tálba hideg vízbe, hogy lehűljön. Ezután vágjuk őket kisebb darabokra.
- A pite alap elkészítése: Nyújtsuk ki a leveles tésztát, majd helyezzük át a quiche formába úgy, hogy a széle túlnyúljon a forma szélén. Szurkáljuk meg a tészta alját villával.
- Egy serpenyőben olvasszunk fel egy evőkanál vajat, majd adjuk hozzá a finomra vágott vöröshagymát. Pirítsuk üvegesre.
- A tojásos-tejszínes keverék elkészítése: Egy tálban verjük fel a tojásokat, majd adjuk hozzá a tejszínt vagy tejet. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
- A quiche összeállítása: A pite aljára szórjuk el a pirított vöröshagymát. Rendezzük rá a főtt és kisebb darabokra vágott spárgát. Szórjuk rá a fetasajt darabokat.
- Öntsük a tojásos-tejszínes keveréket a tetejére, majd szórjuk meg frissen őrölt fekete borssal.
- Süssük a quiche-t előmelegített sütőben 25-30 percig, vagy amíg a tészta aranybarnára sül és a tojásos töltelék megszilárdul.
- Miután megsült, hagyjuk kicsit hűlni, majd szeleteljük fel. Szórjuk meg friss petrezselyemmel vagy snidlinggel, és tálaljuk.
Jó étvágyat!
