A rakott krumpli egy tradicionális magyar étel, amelyet gyakran készítenek otthoni körülmények között. Ez a tápláló és ízletes fogás egyszerű összetevőkből áll, és könnyen elkészíthető. A recept alapja a burgonya, melyet vékony szeletekre vágva rétegezünk egy tűzálló tálban. A köztes rétegekben található darált húsos keverék és a tejfölös-tojásos öntet teszi különlegessé.
A burgonya előzetes főzése fontos lépés, mivel ez segít abban, hogy a rakott krumpli könnyen süljön és ne legyen kemény. A húsos réteg darált hús, hagyma és fokhagyma párosításából áll, melyet fűszerezve, paradicsompürével és pirospaprikával ízesítünk. A tejfölös-tojásos keverék krémes réteget biztosít a tetejére, melyet reszelt sajttal szórunk meg a sütés előtt, hogy szép aranybarnára piruljon.
A rakott krumpli elkészítése otthoni vacsorákhoz vagy ünnepi alkalmakhoz is ideális, mivel könnyen előkészíthető és sütőben el tud készülni. A sütés során a tészta rétegei összeérnek, kialakítva a karakteres rétegeket és a különféle ízeket. A friss petrezselyem vagy snidling díszítése még tovább fokozza az étel látványát és ízét.
A rakott krumpli egy olyan recept, amely generációk óta öröklődik, és a magyar konyha egyik ikonikus fogása. Egyszerűsége és ízvilága miatt népszerű választás a családi ebédek és baráti összejövetelek alkalmával. Jó étvágyat kívánok mindenkinek, aki kipróbálja ezt a klasszikus magyar ételt!
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya, héjában főzve és hámozva
- 2 evőkanál vaj vagy zsír
- 1 nagy fej vöröshagyma, apróra vágva
- 3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 500 g darált hús (sertés vagy marha)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- 1 teáskanál őrölt pirospaprika
- Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
- 2 dl tejföl
- 2 tojás
- 200 g reszelt sajt (trappista vagy ementáli)
- Friss petrezselyem vagy snidling a díszítéshez
Elkészítés:
- Először is, főzd meg a burgonyát héjában sós vízben, majd hámozd meg és vágd vékony szeletekre.
- Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat vagy zsírt közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát, majd pirítsd meg őket aranybarnára.
- Adj hozzá a darált húst a serpenyőhöz, és süssed meg teljesen. Közben keverd hozzá a paradicsompürét, a pirospaprikát, a sót és a fekete borsot ízlés szerint. Hagyd párolódni néhány percig.
- Egy tálban keverd össze a tejfölt és a tojásokat. Adj hozzá egy csipet sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
- Egy tűzálló tálban rétegezd a rakott krumplit. Először egy réteg burgonya szelet, majd a húsos keverék, és ismételjük meg, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
- Az utolsó réteg legyen burgonya. Öntsd rá a tejfölös-tojásos keveréket, majd szórd meg reszelt sajttal.
- Süsd előmelegített sütőben 180 fokon kb. 30-40 percig, vagy amíg a teteje szép aranybarnára pirul.
- Tálald friss petrezselyemmel vagy snidlinggel megszórva.
Jó étvágyat kívánok!
