A paradicsomos káposzta egy igazi klasszikus a magyar konyhában, amely az egyszerűségében rejti valódi varázsát. Ez a laktató és ízletes fogás tökéletes választás a hűvösebb hónapokra, amikor egy kiadós és meleg étel minden családtagot jól lakat. A savanykás káposzta, a szaftos paradicsom és a friss fűszerek harmonikus kombinációja nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is.
Ez a recept könnyen elkészíthető, mégis gazdag ízekkel rendelkezik. A káposzta puhára főzése során az ízek szépen összeérnek, és a paradicsom gazdag szósza tökéletesen átnedvesíti a zöldségeket. A sárgarépa és a fűszerek hozzáadásával egy igazán ízletes és ínycsiklandó ételt varázsolhatsz az asztalra. A paradicsomos káposzta önálló fogásként is megállja a helyét, de köretként is ideális sült húsok mellé.
Ez a hagyományos magyar étel nemcsak ízletes, hanem egészséges is, hiszen tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. A friss petrezselyemmel való tálalás pedig egy kis extra frissességet ad a fogáshoz. Egyszerű, de nagyszerű, a paradicsomos káposzta minden alkalomra remek választás!
Hozzávalók:
- 1 közepes fej fehérkáposzta (kb. 1 kg, vékonyra szeletelve)
- 1 közepes fej vöröshagyma (finomra vágva)
- 2 gerezd fokhagyma (összezúzva)
- 2 közepes sárgarépa (karikákra vágva)
- 400 g konzerv paradicsom (vagy 4-5 friss paradicsom, felkockázva)
- 2 evőkanál paradicsom-püré
- 2 evőkanál olaj (sütéshez)
- 1 teáskanál cukor
- 1 teáskanál szárított oregano (vagy 1 ág friss)
- 1 babérlevél
- Só, bors ízlés szerint
- 1/2 csésze víz vagy zöldségalaplé (a megfelelő állag eléréséhez)
- Friss petrezselyem (apróra vágva, a tálaláshoz)
Elkészítés:
Előkészítés:
- A káposztát vágd vékony szeletekre vagy csíkokra. Ha friss paradicsomot használsz, hámozd meg és kockázd fel.
Hagyma és fokhagyma pirítása:
- Hevítsd fel az olajat egy nagyobb lábasban. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, és pirítsd üvegesre.
- Keverd hozzá a zúzott fokhagymát, és pirítsd tovább, amíg az illatok felszabadulnak.
Káposzta és sárgarépa hozzáadása:
- Tedd a lábasba a vékonyra szeletelt káposztát és a sárgarépát. Keverd össze, és pirítsd 5-7 percig, amíg a káposzta kezd összeesni.
Paradicsomos alap elkészítése:
- Add hozzá a konzerv paradicsomot (vagy a felkockázott friss paradicsomot) és a paradicsom-pürét. Keverd jól össze.
- Szórd meg a cukorral, az oregánóval, és add hozzá a babérlevelet. Sózd és borsozd ízlés szerint.
Főzés:
- Öntsd hozzá a vizet vagy zöldségalaplevet, és jól keverd el.
- Lefedve, közepes lángon főzd a káposztát 30-40 percig, amíg a káposzta és a sárgarépa teljesen megpuhul, és az ízek összeérnek. Időnként keverd meg, hogy ne ragadjon le.
Tálalás:
- A kész paradicsomos káposztát szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel.
- Tálald melegen, önálló fogásként vagy köretként, például sült húsok vagy virslik mellé.
Ez a recept egy ízletes és kiadós fogást kínál, amely tökéletes választás a hidegebb hónapokra. A paradicsomos káposzta gazdag ízvilágával és tápláló jellegével mindenki kedvence lehet, különösen, ha egy klasszikus magyar ételt szeretnél készíteni.
Jó étvágyat kívánunk!
