A madártej egy klasszikus magyar desszert, amely könnyed és krémes állagával, valamint finom vaníliás ízével igazi kedvenc.
Az alábbiakban bemutatom a madártej receptjét, amely egyszerűen elkészíthető, és garantáltan elnyeri a család és a vendégek tetszését.
Hozzávalók:
A tejkrémhez:
- 1 liter tej
- 100 g cukor
- 1 csomag vaníliás cukor (10 g)
- 4 tojássárgája
- 40 g liszt
A habhoz:
- 4 tojásfehérje
- 100 g cukor
A tetejére (opcionálisan):
- 1 csomag vaníliás pudingpor (30 g, a sűrítéshez, ha szükséges)
Elkészítés:
1. A tejkrém elkészítése:
- A tej felét öntsd egy közepes lábasba, és add hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Melegítsd fel, de ne forrald.
- A tojássárgákat és a lisztet keverd össze egy külön tálban, amíg sima krémet kapsz.
- A tojásos keveréket lassan öntsd a meleg tejhez, folyamatosan kevergetve, hogy elkerüld a csomósodást.
- A keveréket folyamatosan kevergetve melegítsd, amíg sűrűsödni kezd. Ha szeretnéd, hogy a krém még sűrűbb legyen, keverhetsz bele egy csomag vaníliás pudingport is.
2. A hab elkészítése:
- A tojásfehérjéket verd fel egy tiszta és száraz tálban kemény habbá. Amikor már kezd keményedni, fokozatosan add hozzá a cukrot, miközben tovább vered.
- A kész habot egy kanál segítségével, óvatosan a forró tejkrémre kanalazd. A habot addig hagyd a tejkrém tetején, amíg jól megfő, ami általában 3-5 percet vesz igénybe. Ha kész, a habot konyhai papírtörlővel óvatosan szedd le a tejkrém tetejéről.
3. Tálalás:
- A madártejet hagyd kihűlni szobahőmérsékleten, majd tedd a hűtőbe legalább 2 órára, hogy jól lehűljön és az ízek összeérjenek.
- Tálald hidegen, a habot külön is kínálhatod, vagy a tejkrém tetejére helyezheted.
A madártej friss, könnyű és krémes, tökéletes desszert bármilyen alkalomra. Az egyszerű elkészítési mód és a finom ízek garantáltan örömet okoznak mindenki számára.
Jó étvágyat!
