Szia, sütni vágyó barátom! Ma egy igazi hungarikummal fogunk megismerkedni, ami nem más, mint a képviselőfánk. Ez a csodálatos desszert pont olyan, mint maga Magyarország – édes, karakteres és mindig vendégváró.
Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):
Tészta:
- 250 ml víz
- 100 g vaj
- 150 g finomliszt
- 1 csipet só
- 4 nagy tojás
Krém:
- 500 ml tej
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 4 evőkanál cukor
- 200 ml tejszín (habtejszín)
- 1 csomag vaníliás cukor
Díszítés:
- Porcukor
- Csokoládé (opcionális)
Elkészítés:
Tészta készítése:
- Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Egy közepes méretű lábosban forrald fel a vizet a vajjal és egy csipet sóval.
- Amikor a vaj elolvadt, add hozzá a lisztet egyszerre, és kevergesd erőteljesen egy fakanállal, amíg a massza összeáll, és elválik az edény falától.
- Hagyd hűlni 5-10 percig, majd add hozzá egyenként a tojásokat, alaposan elkeverve minden egyes tojás után, amíg sima, fényes tésztát kapsz.
- Tedd a tésztát egy habzsákba, és nyomj belőle diónyi halmokat a sütőpapírra. Hagyj elegendő helyet köztük, mert a tészta nőni fog.
- Süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg a fánkok aranybarnák nem lesznek. Ne nyisd ki a sütő ajtaját az első 15 percben, hogy ne essenek össze!
Krém készítése:
- Főzd meg a pudingot a csomagoláson található utasítás szerint, a tej és a cukor felhasználásával. Hagyd kihűlni.
- Verd fel a tejszínt a vaníliás cukorral kemény habbá, majd óvatosan keverd a kihűlt pudinghoz.
Összeállítás:
- Vágd félbe a fánkokat vízszintesen.
- Töltsd meg a krémmel a fánkok alsó részét, majd helyezd vissza a tetejét.
- Szórd meg porcukorral, és már tálalhatod is.
Tippek a tökéletes képviselőfánkhoz:
A titok a könnyű tésztában és a krémes töltelékben rejlik! Nem kell megijedni, ha most csinálod először – garantáltan sikerülni fog. A lényeg, hogy türelmes légy és élvezd a sütés folyamatát.
Jó étvágyat!
