A citromos sajttorta egy klasszikus desszert, amely frissítő ízével és krémes állagával minden édesszájú szívét elnyeri. Ez a recept tökéletes egy különleges alkalomra vagy akár egy hétvégi családi ebéd zárásaként. A citrom üde zamata és a lágy krémsajt harmonikus párosa garantáltan mosolyt csal mindenki arcára.
Könnyen elkészíthető, és a végeredmény lenyűgöző – egy valódi ínyencség, amit érdemes kipróbálni!
Hozzávalók:
Alap:
- 200 g keksz (például zabkeksz vagy vajas keksz)
- 100 g olvasztott vaj
Krémsajtos töltelék:
- 600 g krémsajt (szobahőmérsékletű)
- 150 g cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
- 3 tojás
- 2 citrom reszelt héja
- 100 ml friss citromlé
- 200 ml habtejszín
Tetejére:
- 200 g tejföl
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál vaníliakivonat
Elkészítés:
1. Alap elkészítése:
- Melegítsük elő a sütőt 175°C-ra (350°F).
- Egy konyhai robotgépben daráljuk le a kekszeket morzsás állagúra, majd keverjük össze az olvasztott vajjal.
- Nyomkodjuk a keveréket egy 23 cm átmérőjű kapcsos tortaforma aljára, hogy egyenletes réteget kapjunk.
- Süssük az alapot 10 percig, majd hagyjuk hűlni.
2. Krémsajtos töltelék elkészítése:
- Egy nagy tálban keverjük simára a krémsajtot és a cukrot elektromos habverővel.
- Adjuk hozzá a vaníliakivonatot, majd egyesével keverjük hozzá a tojásokat, mindegyik után alaposan keverve.
- Keverjük bele a citromhéjat és a citromlevet, majd végül a habtejszínt.
- Öntsük a krémsajtos keveréket az elősütött kekszalapra.
3. Sütés:
- Süssük a sajttortát 160°C-ra előmelegített sütőben 50-60 percig, vagy amíg a szélei megszilárdulnak, de a közepe még enyhén remeg.
- Kapcsoljuk ki a sütőt, résnyire nyissuk ki az ajtaját, és hagyjuk a tortát lassan kihűlni a sütőben 1 órán át.
- Ezután vegyük ki a sütőből és hagyjuk teljesen kihűlni szobahőmérsékleten.
4. Tetejére:
- Keverjük össze a tejfölt, cukrot és vaníliakivonatot, majd egyenletesen kenjük el a kihűlt sajttorta tetején.
- Tegyük a hűtőbe legalább 4 órára, de legjobb, ha egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és a torta teljesen megszilárduljon.
Tálalás:
- A sajttortát a hűtőből kivéve szeleteljük fel, és tálaljuk friss gyümölcsökkel, mint például áfonya, málna vagy eper.
- A citromos sajttorta frissítő és krémes desszert, amely tökéletes befejezése egy finom étkezésnek!
Jó étvágyat kívánunk!
