Chicken Tikka Masala

Az indiai konyha gazdag és változatos ízvilága számos remek fogást kínál, melyek közül kiemelkedik a Chicken Tikka Masala. Ez a fűszeres és ízletes étel az indiai gasztronómia egyik legismertebb fogása, melynek ízvilága és aromája elkápráztatja az embereket világszerte. A Chicken Tikka Masala egy különleges élményt nyújt mindazoknak, akik szeretik az intenzív fűszerezést és az ínycsiklandó ízeket.

Ennek az ételnek a készítése nemcsak egyszerű, de szórakoztató is lehet. A recept alapja a grillen sült csirke, amelyet egy különleges, fűszeres szósszal öntünk le. Az indiai fűszerek, mint például a koriander, kumin, kurkuma és paprika, gazdag és mély ízeket kölcsönöznek ennek az ételnek, míg a tejszín vagy kókusztej enyhíti a fűszerek erejét, és krémes textúrát ad a szósznak.

A Chicken Tikka Masala az indiai konyha egyik legkedveltebb és legnépszerűbb fogása, amely nemcsak otthoni környezetben, hanem éttermekben is rendkívül népszerű. Az elkészítése során a konyhában terjedő ízek és illatok egy valódi indiai kulináris élményt varázsolnak, amely megajándékozza azokat, akik kóstolják. Ha valami különlegeset és ínycsiklandóat szeretnél készíteni, a Chicken Tikka Masala biztosan elnyeri a vendégek vagy családtagok tetszését. Legyen ez az étel a következő kulináris kalandod, és élvezd az indiai ízek gazdagságát és sokszínűségét!

Hozzávalók:

Csirkéhez:

• 500 g csirkemell, kockákra vágva
• 1 evőkanál friss citromlé
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál őrölt kumin
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál paprika
• 1 teáskanál garam masala (opcionális)
• 1 teáskanál só
• 1/2 csésze görög joghurt

Masala szósz:

• 2 evőkanál vaj vagy olaj
• 1 közepes fej vöröshagyma, apróra vágva
• 4 gerezd fokhagyma, apróra vágva
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1 teáskanál őrölt kumin
• 1 teáskanál kurkuma
• 1 teáskanál paprika
• 1/2 teáskanál őrölt fahéj
• 1/2 teáskanál cayenne bors (ízlés szerint)
• 1/2 teáskanál só
• 400 g darabolt paradicsom konzerv
• 200 ml tejszín vagy kókusztej
• Friss koriander vagy petrezselyem a tálaláshoz
• Főtt rizs vagy naan kenyér a kíséretként

Elkészítés:

1. A csirkét egy tálban keverd össze a citromlével, fűszerekkel és görög joghurttal. Hagyd legalább egy órán át pihenni a hűtőben, hogy az ízek jól összeérjenek.
2. Melegítsd elő a sütőt grillezéshez, vagy használj grillsütőt. A csirkét szúrd fel egyenként grilltüskékre, majd grillezd 5-7 percig mindkét oldalán, amíg aranybarnára sül, és teljesen megfő.
3. Eközben egy mély serpenyőben melegítsd fel a vajat vagy olajat közepes hőfokon. Add hozzá a vöröshagymát, fokhagymát és gyömbért, és pirítsd őket pár percig, amíg puha és illatos lesznek.
4. Keverd hozzá a fűszereket (koriander, kumin, kurkuma, paprika, fahéj, cayenne bors és só), majd főzd további 1-2 percig.
5. Öntsd hozzá a darabolt paradicsomot, és főzd 8-10 percig, amíg a szósz besűrűsödik és az ízek összeérnek.
6. Keverd bele a tejszínt vagy kókusztejet, majd tedd vissza a grillezett csirkét a serpenyőbe, és főzd még 5-10 percig, hogy összeérjenek az ízek.
7. Tálald a Chicken Tikka Masalát friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva, és kísérd főtt rizzsel vagy naan kenyérrel.

Ez az ízletes és fűszeres Chicken Tikka Masala egy klasszikus indiai étel, amelyet könnyedén elkészíthetsz otthon is.

Jó étvágyat!