A brassói aprópecsenye egy igazi klasszikus magyar étel, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül laktató is. Ez a fogás tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni a családodnak vagy barátaidnak. A szaftos hús, a ropogós burgonya és a fűszerek harmonikus kombinációja minden falatban élvezetes élményt nyújt. A brassói aprópecsenye nemcsak a hétköznapokban, hanem ünnepi alkalmakon is megállja a helyét.
Az elkészítése viszonylag egyszerű, így akár kezdő szakácsok is bátran nekivághatnak. A recept alapja a jól megválasztott hús, amelyet fűszerekkel és zöldségekkel gazdagítunk. A füstölt szalonna opcionális, de egy kis extra ízt adhat az ételnek, amelytől igazán különlegessé válik. A burgonya pedig nemcsak köretként szolgál, hanem szerves része az ételnek, hiszen a szaftos hús ízét remekül kiegészíti.
Ez az étel nemcsak finom, hanem rendkívül változatos is: tálalhatod friss salátával vagy savanyúsággal, ami még színesebbé és ízletesebbé teszi az étkezést. Ha szeretnél egy kiadós és ízletes fogást készíteni, amely mindenkit lenyűgöz, akkor a brassói aprópecsenye tökéletes választás! Készítsd el ezt az ínycsiklandó ételt, és élvezd a családtagjaid elismerő szavait!
Hozzávalók:
- 700 g sertésszűz vagy sertéscomb
- 600 g újkrumpli
- 2 fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 20 g füstölt szalonna (opcionális)
- 20 g sűrített paradicsom
- 2 evőkanál szárított majoránna
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- Só, bors ízlés szerint
- 220 g sertészsír vagy olaj (a sütéshez)
- 200 ml víz
- Tálaláshoz: újhagyma
Elkészítés:
1. Előkészítés:
- A burgonyát hámozd meg, majd vágd kockákra (kb. 2 cm-esekre).
- A húst is kockázd fel hasonló méretű darabokra.
- A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel.
2. Burgonya főzése:
- A krumplit főzd sós, lobogó vízben majdnem puhára, majd szűrd le.
3. Hús sütése:
- Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel a zsírt vagy olajat.
- Tedd bele a húsdarabokat, és erős hőfokon pirítsd őket körülbelül 3 percig, amíg szép kérget kapnak.
- Sózd és borsozd ízlés szerint.
- Add hozzá a sűrített paradicsomot, a majoránnát és a fűszerpaprikát, majd pirítsd további 1 percig.
4. Párolás:
- Öntsd fel a húst a vízzel, majd fedő alatt párold közepes hőfokon körülbelül 5 percig.
5. Burgonya sütése:
- A maradék zsírt forrósítsd fel egy másik serpenyőben, és pirítsd meg benne a főtt burgonyát 4-5 perc alatt, amíg aranybarnára sül.
- Ha szükséges, sózd meg.
6. Tálalás:
- Amikor a hús elkészült, keverd össze a sült burgonyával.
- Tálaláskor szórd meg frissen aprított újhagymával.
Ez az étel tökéletes választás egy kiadós családi ebédhez vagy vacsorához! Jó étvágyat kívánok!
