Az almás pite az a klasszikus sütemény, ami mindig eszedbe juttatja a nagymamád konyhájának melegét. Tudtad, hogy ez a finomság valószínűleg Közép-Európából ered, és évszázadok óta a házi sütők kedvence? Nem is csoda – egyszerű, isteni finom, és mindig örömet szerez.
Amikor elkészíted, garantáltan olyan illat tölti majd be a konyhád, hogy mindenki odasereglik. A titok a friss alapanyagokban és egy kis szeretetben rejlik. Nem kell profi cukrásznak lenned ahhoz, hogy ellenállhatatlan almás pitét varázsolj!
Hozzávalók
A tésztához:
- 30 dkg liszt
- 15 dkg vaj
- 1 csipet só
- 1 tojássárgája
- 5-6 ek hideg víz
A töltelékhez:
- 1 kg alma
- 10 dkg cukor
- 1 tk fahéj
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek búzadara
A tetejére:
- 1 tojássárgája
- porcukor
Elkészítés
- Először gyúrd össze a tésztát. A lisztet, sót és hideg vajat morzsold össze, majd add hozzá a tojássárgáját és a vizet. Addig gyúrd, amíg sima nem lesz.
- Csomagold fóliába a tésztát és tedd 30 percre a hűtőbe pihenni.
- Közben készítsd elő az almát: hámozd meg, magozd ki és szeleteld fel. Keverd össze a cukorral, fahéjjal és citromhéjjal.
- Vedd elő a tésztát, oszd két részre. Az egyik felével béleld ki a tepsit, hint rá egy kevés búzadarát.
- Tedd rá az almás tölteléket, majd a másik tésztarésszel takard le. A tetejét kend meg tojássárgájával.
- Süsd 180 fokon kb. 40-45 percig, amíg aranybarna nem lesz.
- Hagyd kihűlni, majd hint rá porcukrot.
Tipp: A titok a friss, savanykás almában van! Próbálj hazai, épp szezonban lévő almát választani.
Jó sütögetést és jó étvágyat! Remélem, ez a pite nálad is olyan emlékeket idéz majd, mint nálam. 🥧❤️
