Ma egy igazi klasszikust hozok: a csirkemell Orly módra receptjét. Ez a finom fogás garantáltan feldobja majd a hétköznapjaidat, és a családod is imádni fogja. A titka a ropogós, sörös bundában rejlik, ami tökéletesen passzol a szaftos csirkemellhez.
Tudtad, hogy ez az étel már-már elfeledett klasszikusnak számít? Pedig kár lenne elfelejteni, hiszen nem csak finom, de elkészíteni is egyszerű. A legjobb az egészben, hogy nem kell hozzá semmi extra – csak néhány alapanyag, amiket valószínűleg már most is megtalálsz a konyhádban.
Na, de elég a dumából, lássuk, hogyan is készül ez a fenséges étel!
Hozzávalók:
- 600 g csirkemell
- 2 ek olívaolaj
- só, bors
- 1 db citrom
- 2 kis csokor petrezselyem
A panírhoz
- 300 g liszt
- 3 db tojás
- 300 ml világos sör
- 100 g liszt (a hempergetéshez)
- 1-1,5 l olaj (a sütéshez)
Elkészítés:
1. A csirkemelleket felcsíkozzuk, majd összekeverjük az olívaolajjal, sóval és borssal. Ráreszeljük a citrom héját, ráfacsarjuk a levét, és hozzáadjuk a durvára vágott petrezselymet. Az egészet a hűtőbe tesszük pihenni.
2. Elkészítjük a panírozótésztát: a lisztet és a tojást kb. 200 ml hideg sörrel csomómentesre keverjük, majd hozzáadjuk a maradék 100 ml-t is.
3. A pácolt csirkecsíkokat lisztben megforgatjuk, majd a sörtésztába mártjuk.
4. 160-170 fokos olajban aranysárgára sütjük a húsokat.
Tipp: Rizibizivel tálalva még finomabb lesz!
Na, hogy tetszik? Egyszerű, ugye? Fogadok, hogy már alig várod, hogy kipróbáld. Hidd el, megéri a fáradságot – a végeredmény egy olyan ropogós, szaftos csirke lesz, amit még sokáig emlegetni fogtok.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
