Lasagne

A lasagne egy igazi olasz klasszikus, amely nemcsak ízletes, hanem rendkívül laktató fogás is. Ez a rétegezett étel tökéletes választás, ha valami különlegeset szeretnél készíteni a családodnak vagy barátaidnak. A szaftos húsos ragu, a krémes besamel mártás és a lágy tészta harmonikus kombinációja minden falatban élvezetes élményt nyújt. A lasagne nemcsak a hétköznapokban, hanem ünnepi alkalmakon is megállja a helyét, hiszen mindig nagy sikert arat.

Az elkészítése ugyan igényel némi időt és odafigyelést, de az eredmény minden fáradságot megér! A házi készítésű lasagne íze felülmúlja a boltban kapható változatokat, és garantáltan elnyeri mindenki tetszését. Ráadásul a recept könnyen variálható: a húsos ragu mellett zöldségekkel vagy akár ricottával is gazdagíthatod, így mindenki megtalálhatja a kedvére valót.

Tálaláskor egy friss salátával vagy egy kis fokhagymás kenyérrel még teljesebbé teheted az élményt. Ha szeretnél egy olyan ételt készíteni, ami nemcsak finom, hanem látványos is, akkor a lasagne tökéletes választás! Készítsd el ezt az ínycsiklandó fogást, és élvezd a családtagjaid elismerő szavait!

Hozzávalók:

A húsos raguhoz:

500 g darált marhahús (vagy sertéshús)
1 közepes fej vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
1 sárgarépa
1 zeller (opcionális)
400 g konzerv paradicsom (vagy passzírozott paradicsom)
2 evőkanál paradicsompüré
1 teáskanál szárított oregánó
1 teáskanál bazsalikom
Só, bors ízlés szerint
2 evőkanál olívaolaj

A besamel mártáshoz:

50 g vaj
50 g liszt
500 ml tej
Só, bors ízlés szerint
Egy csipetnyi szerecsendió (opcionális)

További hozzávalók:

9-12 lasagne tészta (száraz vagy friss)
200 g reszelt mozzarella sajt
100 g reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

1. Húsos ragu készítése:

A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel, a sárgarépát és a zellert pedig reszeld le.
Egy nagy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és a fokhagymát. Pirítsd üvegesre.
Tedd bele a darált húst, és pirítsd meg, amíg meg nem barnul.
Add hozzá a reszelt zöldségeket, majd öntsd hozzá a konzerv paradicsomot és a paradicsompürét. Fűszerezd sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal.
Főzd alacsony hőfokon kb. 20-30 percig, amíg a szósz sűrűsödik.

2. Besamel mártás készítése:

A vajat egy lábasban olvaszd meg, majd add hozzá a lisztet. Keverd folyamatosan, amíg világos aranybarna színű lesz.
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet, miközben folyamatosan kevergeted, hogy csomómentes legyen.
Főzd addig, amíg besűrűsödik, majd ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval.

3. Lasagne összeállítása:

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra.
Egy nagyobb tűzálló edény aljára egy vékony réteg húsos ragut tegyél.
Helyezz rá egy réteg lasagne tésztát, majd önts rá egy réteg besamel mártást.
Ismételd meg ezt a rétegezést (húsos ragu – tészta – besamel) legalább háromszor.
Az utolsó réteg tészta legyen, amelyet gazdagon boríts be besamel mártással, majd szórd meg mozzarella és parmezán sajttal.

4. Sütés:

Fedd le az edényt alufóliával (ha nem szeretnéd, hogy a sajt megégjen), és süsd az előmelegített sütőben kb. 30 percig.
Az utolsó 10 percben vedd le a fóliát, hogy a sajt szépen megpiruljon.