Bőrös császárhús petrezselymes burgonyával

A bőrős császárhús nemcsak finom, hanem egyszerűen elkészíthető, így akár kezdő szakácsok is bátran nekiláthatnak. A császárhús szaftos, ízletes húsa és a ropogós bőr kombinációja minden falatban élvezetet nyújt, míg a petrezselymes burgonya frissessége és krémessége remek kísérője ennek a klasszikus fogásnak.

A bőrös császárhús elkészítése során a fokhagyma és a fűszerek csodás aromái szabadulnak fel, amelyek még ízletesebbé teszik az ételt. A hosszú párolási idő alatt a hús tökéletesen megpuhul, így minden falat omlósan szaftos lesz. A petrezselymes burgonya pedig nemcsak színben, hanem ízben is remekül kiegészíti a főételt, így egy igazi ízkavalkád vár ránk.

Ez az étel tökéletes választás lehet egy családi ebédhez vagy vacsorához, de akár ünnepi alkalmakra is bátran tálalhatod. Készülj fel arra, hogy az asztalnál mindenki felfedezi majd a házi ízek varázsát! Most pedig lássuk, hogyan készíthetjük el ezt a finomságot lépésről lépésre!

Hozzávalók:

A bőrös császárhúshoz:

1-1,5 kg bőrös császárhús
5 gerezd fokhagyma
Só
Bors
Olaj (a sütéshez)

A petrezselymes burgonyához:

1 kg burgonya
1 csokor friss petrezselyem
50 g vaj vagy olaj
Só
Bors

Elkészítés:

Császárhús:

1. Előkészítés:

A császárhúst vágd kb. 2 ujjnyi vastag szeletekre.
Gazdagon sózd és borsozd meg mindkét oldalát.
A fokhagymát tisztítsd meg.

2. Párolás:

Egy vastag aljú, fedővel ellátott serpenyőben hevíts egy kevés olajat.
Tedd bele a hús szeleteket, és pirítsd meg őket mindkét oldalán.
Add hozzá az egész fokhagymákat, önts alá 1 dl vizet, majd párold lassú tűzön kb. 1-1,5 órán át. Közben pótold az elfőtt vizet, ha szükséges.

3. Sütés:

Amikor a hús megpuhult, emeld meg a hőfokot, és fedő alatt süsd pirosra mindkét oldalát (vigyázz, mert pattoghat).

Petrezselymes burgonya:

1. Burgonya előkészítése:

A burgonyát hámozd meg és vágd kockákra.
Főzd sós vízben, amíg meg nem puhul (kb. 15-20 perc).

2. Tálalás:

A főtt burgonyát szűrd le, majd tedd vissza a lábasba.
Add hozzá a vajat vagy olajat, az apróra vágott petrezselymet, sót és borsot ízlés szerint.
Keverd össze alaposan.