Zserbó

A zserbó egy igazi klasszikus a magyar sütemények között, melyet nemcsak ünnepek alkalmával, hanem hétköznapi desszertként is szívesen fogyasztanak. Ez a réteges sütemény tökéletes egy finom kávé mellé, és az elkészítése során az otthon melegében érezhetjük a hagyományos magyar gasztronómia varázsát. A zserbó fő alkotóelemei a dió, a baracklekvár és a csokoládé, amelyek harmonikus együttese teszi különlegessé és ízletessé ezt a süteményt.

A recept egyszerű, mégis kihagyhatatlan a sütés szerelmeseinek körében, és garantáltan mindenki kedvence lesz, aki egy falatnyit is megkóstol belőle. Készítsük el otthon könnyedén ezt a tradicionális magyar édességet, hogy örömet szerezzünk családunknak és vendégeinknek egyaránt!

Hozzávalók:

Tészta:

• 250 g finomliszt
• 200 g vaj vagy margarin
• 100 g porcukor
• 1 tojás sárgája
• 1 csomag vaníliás cukor
• csipet só
• 1 evőkanál tej vagy tejföl

Töltelék:

• 200 g dió (darálva)
• 200 g baracklekvár vagy szilvalekvár
• 100 g cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• 1 dl víz

Csokoládébevonat:

• 150 g étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj

Elkészítés:

1. Tészta elkészítése:
   • A lisztet szitáljuk egy tálba, majd morzsoljuk el benne a hideg vajat vagy margarint.
   • Adjuk hozzá a porcukrot, vaníliás cukrot, sót és a tojás sárgáját.
   • Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a tésztát. Ha szükséges, adjunk hozzá egy evőkanál tejet vagy tejfölt, hogy könnyen formázható legyen.
   • Formázzunk belőle két egyforma nagyságú lapot, és tegyük hűtőbe pihenni legalább 30 percre.
2. Töltelék elkészítése:
   • A darált diót keverjük össze a cukorral és vaníliás cukorral.
   • Forraljuk fel a vizet, majd adjuk hozzá a lekvárt. Keverjük össze, majd hagyjuk kihűlni.
3. Sütés:
   • Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
   • Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük az egyik tésztalapot, majd simítsuk el a töltelék felével.
   • Fedjük le a másik tésztalappal, és a tészta tetejét kend meg a lekváros réteggel.
   • Süssük kb. 20-25 percig, vagy amíg a tészta aranybarna nem lesz.
4. Csokoládébevonat:
   • Olvasszuk fel vízgőz felett vagy mikróban az étcsokoládét az olajjal.
   • Kend meg vele a kihűlt sütemény tetejét egyenletesen.
5. Hűtés és szeletelés:
   • Hagyjuk teljesen kihűlni a zserbót, majd hűtőben pihentessük legalább néhány órát, hogy könnyebben szeletelhető legyen.
   • Vágjuk kisebb darabokra és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok!